GRILLEN MIT DEM BBQ SOMMELIER

Warum überhaupt noch ein BBQ-BLOG?

Mein Name ist Julius, 40 Jahre alt und seit mehreren Jahren Grill begeistert.

Da meine Gäste immer wieder von meinen 3-Gänge-Menüs vom Grill,  der technischen Finesse sowie der Leidenschaft bei der Zubereitung begeistert waren, habe ich schnell den Spitznamen „Sommelier des Grillens“ bekommen.

Angefangen hat alles mit einem mini Grill auf dem Balkon. Darauf folgten einige 4-Brenner Gasgrills bis schliesslich die eigene BBQ-Outdoor Küche selbst geplant und umgesetzt wurde.

Im Laufe der Jahre wurde das ein oder andere Rezept aus Büchern, Blogs und direkt vom Grill Herstellern ausprobiert. Häufig waren die Rezepte sehr allgemein gehalten in Bezug auf die Umsetzung am Gasgrill und mir fehlte die exotisch, pikante Note und neue Methoden ausserhalb der klassischen Rezepte.

Darum habe ich meine persönlichen Lieblingsrezepte entwickelt und stets weiter optimiert.
Die Rezepte sind optimiert für gängige 4 & 5 Brenner Gasgrill Modelle:
z. B.  Napoleon Rogue 525, Rogue 625, Prestige (Pro) 500, Prestige 665 (Pro), Prestige Pro 825
sowie Pellet Smoker:
z.B. TRAEGER Ironwood, Timberline, Ranger.
Die Brenner Einstellungen in den Rezepten dienen als Basis. Je nach Grill Modell und Wetterlage bedarf es hier etwas Finetuning. Ich empfehle ein Thermometer am Grillgut, um die gewünschte Temperatur zu prüfen und nicht nur auf das Deckelthermometer zu achten.

Grillen mit BBQ Sommelier bedeutet:
Der Weg ist das Ziel! Wie komme ich im Detail zum perfekten Ergebnis. Für alle die nicht nur schnell satt werden wollen und etwas für Genuss und kreative Grilltechniken übrig haben.

In Zukunft findet man auf bbqsommelier.de Inhalte zu diesen Themen: