Das perfekte Pasta-Gericht für Meeresliebhaber
Spaghetti Nero mit Garnelen ist ein spektakuläres italienisches Pasta-Gericht, das durch seine tiefschwarze Farbe und den intensiven Meeresgeschmack beeindruckt. Die mit Tintenfischtinte (Nero di Seppia) gefärbten Spaghetti harmonieren perfekt mit saftigen Garnelen und schaffen ein visuell beeindruckendes sowie geschmacklich außergewöhnliches Culinary-Erlebnis.
Geschmacksprofil: Authentische Meeresfrische
Die schwarzen Spaghetti bieten durch die Tintenfischtinte einen charakteristischen, leicht salzigen Meeresgeschmack, der perfekt mit den süßlichen Garnelen harmoniert. Knoblauch, Olivenöl und Weißwein bilden die klassische italienische Aromagrundlage, während frische Petersilie dem Gericht eine lebendige Kräuternote verleiht. Die dramatische schwarze Pasta mit den leuchtend rosa-orangen Garnelen schafft einen spektakulären Kontrast auf dem Teller.
Professionelle Zubereitung zu Hause
Für die perfekte Zubereitung empfiehlt sich die Tefal Stielkasserolle mit integriertem Sieb, die durch ihren praktischen Siebdeckel ein müheloses Abgießen des Sossen-Fonds ermöglicht, ohne dass wertvolle Aromen verloren gehen. Die induktionsfähige Kasserolle aus robustem Edelstahl sorgt für optimale Hitzeverteilung beim Kochen der Spaghetti Nero Sosse.
Nach dem Kochen wird der Sossen-Fond in die Agnelli Edelstahl Pasta Pfanne gegossen. Diese professionelle Pfanne aus hochwertigem Edelstahl bietet eine optimale Wärmeverteilung und ist ideal zum Schwenken und Vermengen der schwarzen Spaghetti mit der aromatischen Garnelen-Sauce geeignet. Ebenso kann in der Pfanne durch den hohen Rand auch direkt eine Pasta im Wasser gekocht werden.

Zutaten

• 500 g Garnelen mit Kopf

• 1 EL Lorenzo No. 5 Olivenöl

• 2 Schallotten

• 1 Karotte

• 1 Sellerie

• 2 Zehen Knoblauch

• 3 Chillischoten

• 300 ml Weißwein

• 1 TL Tomatenmark

• 700 ml Gemüsebrühe

• 1 unbehandelte Zitrone

• 250 g Spaghetti Nero

• 100 g Cherrytomaten

• 250 ml Kokosmilch

• 1 frischer Basilikum

• 2 TL Maldon Meersalz

• 1 TL Pfeffer